今年以來，一些零食連鎖店品牌已進入千店規模，同時還有很多品牌仍在入局。零食店主要是解決用戶“吃零食”的訴求，而這一訴求可以拆解為“嘴巴不寂寞”、“隨便吃吃也能飽腹”、“食用份量隨心情”等諸多場景。

應對(dui)上(shang)述場(chang)景(jing)，零食專營店分(fen)為幾種不同的(de)細分(fen)業(ye)態。

1、包裝稱重(zhong)的量(liang)販零(ling)食店(dian)，如零(ling)食很忙、零(ling)食有鳴、趙一(yi)鳴等；

2、自(zi)營或(huo)大牌的(de)品牌零食店，如來伊份、良品鋪(pu)子、七貨街等；

3、散裝稱重的(de)炒(chao)貨零食店，如薛(xue)記炒(chao)貨、嶺崢板栗、琦王花生等。

目前，量販零食(shi)店(dian)和(he)大牌(pai)零食(shi)店(dian)這兩(liang)種業態(tai)已(yi)經被業界所熟知(zhi)。本文將重點介紹(shao)零食(shi)賽道(dao)上的(de)(de)細(xi)分(fen)業態(tai)：炒貨零食(shi)店(dian)的(de)(de)生意邏輯。

筆(bi)者做這(zhe)樣的(de)判斷，主要有以下幾個原因。

第一，公開信息顯示，已有頭部品牌突破千家門店規模，并獲得資本關注。此外，筆者在各地走訪時，還觀察到有很多地方連鎖企業，規模從幾十家店至上百家店，正在悄然擴張。如山西的嶺崢板栗、采栗人；山東的品憶香；東北的隆美栗園、奇蘭香；河南的百品好等等。

炒貨零食店頭部品(pin)牌

第二，炒貨零食店的現狀，如同量販零食店的“昨天”。2022年，筆者在全國各地，看到了諸多模仿頭部量販零食店品牌的企業。它們仿效同級別城市中比較成功的標桿企業，在當地的空白市場開設門店，無論是門店裝修、賣場布局，還是商品結構和商品定價等，可以說相似度都在90%以上。

各地(di)炒貨零食店(dian)品牌

在今(jin)年，炒(chao)貨(huo)零食(shi)店也(ye)出(chu)現了相似(si)的現象。筆者梳理(li)到的六個品(pin)牌，阿栗哥、茶堯炒(chao)貨(huo)、栗先森、栗旺園(yuan)、梁人記(ji)、捶糖幫等品(pin)牌，分別在貴(gui)陽、濟寧(ning)、西寧(ning)、吉(ji)林、寧(ning)波、桂林等城(cheng)市發展，有些(xie)是剛(gang)起步(bu)，有些(xie)已(yi)連鎖化經營，這些(xie)品(pin)牌經營狀態普遍不錯(cuo)。

第三，炒貨零食店組建供應鏈相對容易。量販零食店，千余種SKU，其大牌商品低價售賣的方式，對于新入局的企業來說，要快速組建供應鏈，形成規模優勢的難度非常大；品牌零食店，要么自營或貼牌生產，要么與廠家直接合作，需要大量資金做支撐，也是新品牌難以企及的。而炒貨零食店，具有少SKU、商品高價值、高毛利率的特點，可以全國拿貨，容易突破本地供應商的限制。與前兩種零食業態相比，炒貨零食店組建供應鏈相對容易，這為新品牌入局提供了基礎，并且讓它有了較強的可復制能力。不過，它的弊端在于商品質量參差不齊，需要具備較強的品控能力。

鑒于以上(shang)幾(ji)點原因，筆者認為炒(chao)貨零食(shi)(shi)店很可能成(cheng)為下一個(ge)風口。該細分業態，有(you)標桿企業、有(you)時(shi)間窗口，有(you)供應鏈支撐、有(you)市場空間，給了新(xin)(xin)品(pin)牌(pai)入局提供機(ji)會。不過(guo)，新(xin)(xin)品(pin)牌(pai)如果僅(jin)做模式復制，那(nei)也只是(shi)利用(yong)時(shi)間差賺錢，炒(chao)貨零食(shi)(shi)店本質上(shang)還是(shi)要滿足消(xiao)費者“吃(chi)零食(shi)(shi)”的需求。

接下來筆者將從四個方面，對炒貨零食店的經營邏輯進行初步介紹：a.炒貨零(ling)食(shi)(shi)店(dian)(dian)的(de)商品結構；b.炒貨零(ling)食(shi)(shi)店(dian)(dian)的(de)銷售(shou)邏(luo)輯；c.炒貨零(ling)食(shi)(shi)店(dian)(dian)的(de)運(yun)營管(guan)理；d.炒貨零(ling)食(shi)(shi)店(dian)(dian)的(de)盈利模型。

消費者對(dui)炒(chao)貨(huo)店的(de)(de)印象，往往來自(zi)于一些典型(xing)產(chan)品，如炒(chao)瓜子、炒(chao)花生、板栗、山(shan)楂、老式糕點等。筆者研(yan)究發現，炒(chao)貨(huo)店的(de)(de)品類遠不(bu)止(zhi)這些。除了常規意義的(de)(de)炒(chao)貨(huo)類產(chan)品，還有堅果、蜜餞(jian)、果干(gan)、肉脯(fu)、（裹）酸奶、糕酥、水產(chan)、膨化等等，炒(chao)貨(huo)零食店的(de)(de)SKU可(ke)達上百(bai)種。

筆者以頭(tou)部(bu)品牌薛記炒貨(huo)的一家商(shang)場店為例(li)，統(tong)計了一份商(shang)品清單及品類結構(gou)：

這(zhe)是(shi)一個基礎(chu)的(de)品(pin)類結(jie)構，從數據能夠看(kan)出，傳統品(pin)項的(de)SKU數占(zhan)比不到30%。

另(ling)外，不(bu)同(tong)區域的門店商(shang)品結(jie)構會有所不(bu)同(tong)。比如炒(chao)貨零食(shi)店在華東市場的門店，蜜餞類(lei)商(shang)品就會多(duo)一(yi)些(xie)，而華北市場門店，山楂(zha)類(lei)商(shang)品就會多(duo)一(yi)些(xie)。

有些時(shi)候，就算商(shang)(shang)品(pin)SKU數相同，不同地域的商(shang)(shang)品(pin)組(zu)合方式(shi)也會不同。以葵花瓜子(zi)(zi)為例(li)，山(shan)東一帶的瓜子(zi)(zi)以口味(wei)進行區(qu)分(fen)，如原味(wei)、焦糖味(wei)、山(shan)核桃味(wei)等；而(er)在(zai)東北(bei)地區(qu)，會先按產地做區(qu)分(fen)（如黑(hei)龍江、內蒙、吉(ji)林(lin)），再按炒制火(huo)候做區(qu)分(fen)（如小火(huo)、中火(huo)、大火(huo)）。

值得一(yi)提的是，不少品(pin)(pin)牌會結合自身能力，進行一(yi)些品(pin)(pin)類創新，如糖(tang)葫蘆專(zhuan)柜(ju)、巧克力專(zhuan)柜(ju)、冰(bing)栗(li)子專(zhuan)柜(ju)等，并以此做為(wei)本品(pin)(pin)牌的特(te)色(se)品(pin)(pin)類。

筆者認為，這種嘗試(shi)是值得的，哪怕嘗試(shi)之后發現消費者不認可，未(wei)來(lai)做出調整也(ye)很(hen)容(rong)易。以品類視角分析專(zhuan)柜的坪效和購買率，就能對下一代(dai)的門(men)店模型(xing)做出優(you)化。

特(te)色品類專柜

注重現場導購，重營運管理是炒貨(huo)零食店(dian)(dian)的一(yi)個顯著特點。由于炒貨(huo)零食店(dian)(dian)的單價(jia)較高，為(wei)了提升顧(gu)客進店(dian)(dian)后的購買率，基本(ben)都采用“先嘗后買”的經典營銷動作。

舉(ju)個(ge)例子，某炒(chao)貨店(dian)售(shou)賣(mai)的(de)大西梅(mei)，零售(shou)價(jia)約40元/斤。顧(gu)客走過柜(ju)臺(tai)旁邊(bian)時(shi)，店(dian)員(yuan)會(hui)熱情(qing)(qing)地(di)招呼問要(yao)(yao)(yao)不(bu)要(yao)(yao)(yao)試(shi)吃，如(ru)果顧(gu)客說想(xiang)試(shi)，店(dian)員(yuan)會(hui)帶(dai)著手套(tao)直(zhi)接(jie)拿起一(yi)顆給顧(gu)客試(shi)吃（一(yi)顆西梅(mei)折算成零售(shou)價(jia)也(ye)(ye)要(yao)(yao)(yao)1元左右）。然(ran)后，店(dian)員(yuan)會(hui)熱情(qing)(qing)地(di)問：怎么樣(yang)，要(yao)(yao)(yao)不(bu)要(yao)(yao)(yao)買(mai)一(yi)些試(shi)試(shi)？顧(gu)客本著“互惠心理”，既然(ran)占了便宜(yi)，且口味也(ye)(ye)不(bu)錯，通常試(shi)吃后會(hui)買(mai)一(yi)些。

量販(fan)零(ling)(ling)食店(dian)通(tong)過小包裝、低(di)價格(ge)，讓顧客(ke)感覺價格(ge)超(chao)便宜，購(gou)物沒有(you)太(tai)大心理壓力。相(xiang)比(bi)之下(xia)，炒貨零(ling)(ling)食店(dian)的商品單價還是比(bi)較高的，主要通(tong)過“先嘗后買(mai)(mai)”方式，降(jiang)低(di)用戶購(gou)買(mai)(mai)的心理門檻。從經營實踐(jian)角度，顧客(ke)從進(jin)店(dian)開始，導購(gou)會一(yi)直(zhi)陪在身邊，熱情推薦(jian)試(shi)吃(chi)、詢(xun)問購(gou)買(mai)(mai)。對于大部(bu)分(fen)消費(fei)者而(er)言，很難(nan)做(zuo)到只試(shi)吃(chi)而(er)不購(gou)買(mai)(mai)。

炒貨零食店(dian)一(yi)(yi)般由導購幫助(zhu)顧客完(wan)成商(shang)品裝(zhuang)(zhuang)袋。好的裝(zhuang)(zhuang)袋動(dong)作是，先裝(zhuang)(zhuang)半袋（貴(gui)的商(shang)品裝(zhuang)(zhuang)1/3袋），詢問客戶夠不(bu)夠，如(ru)果不(bu)夠才再裝(zhuang)(zhuang)一(yi)(yi)些(xie)。如(ru)果一(yi)(yi)次(ci)性裝(zhuang)(zhuang)太多，顧客結賬時發(fa)現總金額超出心理預期，很可(ke)能會放棄交(jiao)(jiao)易。因此，有些(xie)企(qi)業會以連(lian)帶(dai)率作為(wei)門(men)店(dian)考核指標（注：連(lian)帶(dai)率=銷售條碼數÷交(jiao)(jiao)易筆數，反(fan)映顧客平(ping)均購買(mai)多少(shao)種(zhong)商(shang)品）。

炒貨零(ling)(ling)食店(dian)的(de)(de)客單價在60至80元，高于量販零(ling)(ling)食店(dian)的(de)(de)30至50元。高品質、好(hao)口(kou)味(wei)是炒貨零(ling)(ling)食店(dian)的(de)(de)商品特點，如果顧客吃了(le)覺得好(hao)，且價格能接受，會發生多次(ci)復購。

在商品定價(jia)方面，炒貨零食(shi)店會根據不(bu)同城(cheng)市的(de)消費能力進行(xing)一定程度(du)的(de)微(wei)調。以(yi)薛(xue)記炒貨為(wei)例，在濟南、上(shang)海、淮安(an)三地開店，假設濟南的(de)定價(jia)是標準價(jia)，上(shang)海的(de)定價(jia)會上(shang)浮10%~15%，淮安(an)則會下調0%~10%。

關于(yu)毛利(li)(li)率，門店零售端的毛利(li)(li)率普遍在40%以上。地方品牌(pai)的定價會比頭部品牌(pai)低(di)很多，定價普遍在6折(zhe)至9折(zhe)。

由于(yu)商品(pin)單(dan)價(jia)偏高，如以500g作為稱重標(biao)價(jia)基準，價(jia)格會顯(xian)得(de)(de)比較貴(gui)，讓部分消(xiao)費(fei)者望而生畏。于(yu)是有些品(pin)牌選擇以250g作為稱重標(biao)價(jia)基準，價(jia)格一下子顯(xian)得(de)(de)便宜了一半。但筆者認(ren)為這(zhe)種(zhong)做法是在自欺欺人(ren)，消(xiao)費(fei)者結賬時感覺份(fen)量不足，依(yi)然會覺得(de)(de)不夠實惠。

筆者見過比較好的(de)(de)做(zuo)(zuo)法(fa)是，調(diao)整包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)袋、包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)盒(he)(he)的(de)(de)規格，以適(shi)配不(bu)同(tong)的(de)(de)品類。如(ru)用大袋裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)膨化(hua)，小袋裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)蜜餞(jian)；再如(ru)，將(jiang)包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)盒(he)(he)分為大圓盒(he)(he)、小圓盒(he)(he)、扁方盒(he)(he)，裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)不(bu)同(tong)價(jia)值(zhi)的(de)(de)產品。這樣做(zuo)(zuo)的(de)(de)好處，一是讓顧客(ke)感覺自(zi)己購買的(de)(de)“并不(bu)小氣(qi)”，二是單支商品的(de)(de)消費金額符合心(xin)理預期(qi)，單份包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)商品的(de)(de)價(jia)格建議在(zai)15元至30元。

稱重價簽與包裝耗材

基于筆者對(dui)炒貨零食店的觀察，日常運(yun)營(ying)中，有以下六個要點：

要點一：高檔品質

無論從產(chan)品(pin)(pin)的(de)(de)選(xuan)品(pin)(pin)，還是賣相上，都要選(xuan)擇檔次(ci)(ci)較高(gao)(gao)的(de)(de)商品(pin)(pin)。如較高(gao)(gao)檔次(ci)(ci)的(de)(de)堅果(guo)、超大顆粒的(de)(de)蜜餞(jian)、主(zhu)打無添加(jia)的(de)(de)現制產(chan)品(pin)(pin)，始(shi)終給顧客塑造出高(gao)(gao)品(pin)(pin)質、一(yi)分(fen)錢一(yi)分(fen)貨的(de)(de)形象定位。

還有一些商品，如益生(sheng)菌凍(dong)干奶(nai)酪塊、凍(dong)干柑(gan)橘涂層(ceng)、巴(ba)西松子(zi)、夏威夷果仁等，零(ling)售價都(dou)在(zai)百元(yuan)以上（每(mei)500g），也成為了炒(chao)貨(huo)零(ling)食店(dian)樹立(li)形象(xiang)、提(ti)升客(ke)單(dan)的(de)(de)典(dian)型商品。再配合著(zhu)“先嘗后(hou)買”的(de)(de)銷售方式，會讓消(xiao)費者(zhe)認為是商品有品質，才敢這么做(zuo)。

另外，在賣場燈光的亮度方(fang)面，炒(chao)貨零(ling)食店(dian)要比量販零(ling)食店(dian)再(zai)高一些，對(dui)提升品(pin)質形象起到了積極作用(yong)。

要點二：鮮度管理

鮮(xian)度(du)管理對炒貨(huo)店而言(yan)至關重要。部分新式炒貨(huo)的(de)保(bao)質期(qi)在90天以上，雖(sui)然并不屬(shu)于短保(bao)商品(pin)，但(dan)由于存放條件(jian)的(de)變(bian)化，實際(ji)保(bao)鮮(xian)期(qi)會大(da)(da)幅縮水。其中，溫度(du)和(he)濕度(du)會給商品(pin)口感造(zao)成非常大(da)(da)的(de)影響。

筆(bi)者發現，不同品(pin)牌采用不同的(de)做法來保持商品(pin)鮮度(du)，如在商品(pin)上(shang)蓋塑料布，商品(pin)以密封袋包裝形式(shi)陳列等(deng)。

散稱炒貨保鮮方式示(shi)例(li)

雖然這樣(yang)延長了商品的(de)(de)保鮮期，但是對于銷(xiao)售卻有(you)阻(zu)礙作用。既然主(zhu)打的(de)(de)營銷(xiao)方式是“先嘗后買”，從(cong)營運動作設計上(shang)來看，阻(zu)礙“先嘗”的(de)(de)動作，都是“壞動作”，比如(ru)掀(xian)開塑料布(bu)、打開密(mi)封(feng)袋等。而且(qie)這種做法也降低了商品的(de)(de)視覺(jue)沖擊力。

鮮度(du)管理的(de)核心是(shi)做好銷售。門店(dian)銷售好，周(zhou)轉(zhuan)快，鮮度(du)容(rong)易得到保證，自然會進(jin)入(ru)正向(xiang)循(xun)環。如果門店(dian)銷售差，商品周(zhou)轉(zhuan)慢，且企業考(kao)核門店(dian)報損，那就很容(rong)易進(jin)入(ru)負向(xiang)循(xun)環。筆者認(ren)為(wei)，提升鮮度(du)的(de)最(zui)佳方法，是(shi)集中精力在做高銷售，而不(bu)(bu)是(shi)盯著控制損耗。可以用(yong)買贈、搭贈試吃裝的(de)方式處置商品，不(bu)(bu)要(yao)舍不(bu)(bu)得，這個業態關注高品質。

要點三：品控控制

由于炒(chao)貨是開包(bao)、散稱的商品，想做好(hao)品控并不(bu)容易(yi)，批次驗(yan)收、先進(jin)先出、溫濕控制等流程(cheng)繁多(duo)，很(hen)容易(yi)出現(xian)疏漏。

有兩種解決思路，一是加(jia)(jia)強規(gui)范管(guan)理，增加(jia)(jia)品控流程、設立(li)品控人員；二是強化門店(dian)自查、加(jia)(jia)強現場(chang)管(guan)理，這(zhe)種操作對于店(dian)長要(yao)求較(jiao)高。筆者(zhe)建(jian)(jian)議，企(qi)業(ye)規(gui)模小時，建(jian)(jian)議強化門店(dian)組(zu)織建(jian)(jian)設，而企(qi)業(ye)發展為(wei)大(da)規(gui)模連鎖(suo)后，一定要(yao)加(jia)(jia)強規(gui)范建(jian)(jian)設。

散稱炒貨在(zai)(zai)商品(pin)標識(shi)(shi)上，也存在(zai)(zai)一定的隱藏風險，如配料表、產地、生產許(xu)可(ke)等信(xin)息沒有(you)明確(que)告知消費者(zhe)。很多零售企業沒有(you)露(lu)出商品(pin)標識(shi)(shi)，只貼了價(jia)簽就(jiu)進行(xing)售賣，這是不符合法律法規的行(xing)為(wei)。

要點四：試吃導購

炒貨(huo)零食店是“既重商(shang)品，也重營運”的零售(shou)業態。對(dui)于導(dao)購的管理(li)、店長(chang)的水平、總部的培訓與(yu)督導(dao)機制，會(hui)有著較高(gao)的要求(qiu)。如果導(dao)購不(bu)熱(re)情，顧(gu)客(ke)試吃時不(bu)耐煩，試吃后(hou)不(bu)促進成交，都會(hui)直接拉低客(ke)單價。

這個細分(fen)業態具有高(gao)客單，低客流的特(te)點。非(fei)高(gao)峰(feng)期(qi)顧客與導購(gou)的人數是1比1，高(gao)峰(feng)期(qi)每(mei)個通道配置1名(ming)導購(gou)。由此而(er)見，該(gai)業態人工成本的費(fei)銷比是較(jiao)高(gao)的，筆(bi)者預估典型(xing)門店人工費(fei)比在12%~15%。

導(dao)購(gou)要(yao)(yao)在低峰期準(zhun)備試(shi)吃(chi)(chi)的(de)(de)商品(pin)(pin)。試(shi)吃(chi)(chi)商品(pin)(pin)份(fen)(fen)量的(de)(de)大(da)小(xiao)設計，也是一門學問，份(fen)(fen)量太(tai)大(da)，試(shi)吃(chi)(chi)成本會變高；份(fen)(fen)量太(tai)小(xiao)，用戶感(gan)覺不到試(shi)吃(chi)(chi)的(de)(de)“熱情”。目前比(bi)較好的(de)(de)做法是，要(yao)(yao)按(an)商品(pin)(pin)形態做區分，與顧(gu)客(ke)正常吃(chi)(chi)一口的(de)(de)大(da)小(xiao)相(xiang)似為(wei)宜。

要點五：現場加工

炒(chao)貨(huo)店一些預制(zhi)(zhi)(zhi)產品，會以現(xian)場加(jia)工(gong)的(de)(de)(de)形式呈(cheng)現(xian)，如(ru)冰栗(li)子、糖(tang)葫(hu)蘆、雪梨(li)燉棗等(deng)(deng)，給顧客(ke)更好的(de)(de)(de)購(gou)物體(ti)驗。現(xian)場加(jia)工(gong)對于做(zuo)(zuo)連鎖企業來(lai)說，從設備的(de)(de)(de)投入、品質的(de)(de)(de)控制(zhi)(zhi)(zhi)、師傅的(de)(de)(de)培訓等(deng)(deng)方面算賬，是(shi)不經濟的(de)(de)(de)做(zuo)(zuo)法(fa)(fa)，以“預制(zhi)(zhi)(zhi)+現(xian)場復熱”的(de)(de)(de)方式來(lai)呈(cheng)現(xian)，則是(shi)比較(jiao)成熟(shu)的(de)(de)(de)做(zuo)(zuo)法(fa)(fa)。現(xian)場加(jia)工(gong)的(de)(de)(de)品類，在產品品質與(yu)售賣(mai)效果上，都有不錯的(de)(de)(de)表現(xian)。這也給了零售企業機會，選擇少量單品，用(yong)“預制(zhi)(zhi)(zhi)+現(xian)制(zhi)(zhi)(zhi)”的(de)(de)(de)方式，提升(sheng)感官體(ti)驗，打(da)造自己的(de)(de)(de)核心(xin)品類。

要點六：送禮禮盒

炒(chao)貨零食(shi)店還(huan)有(you)一個售賣場(chang)景是(shi)節(jie)日送(song)(song)禮(li)。炒(chao)貨品類(lei)在(zai)(zai)節(jie)慶時間本就會(hui)有(you)較(jiao)大的銷售機會(hui)。零售企(qi)業(ye)往往也(ye)會(hui)提前準備(bei)禮(li)盒，客單價一般在(zai)(zai)100~500元(yuan)不(bu)等。消費(fei)者(zhe)也(ye)可(ke)(ke)以在(zai)(zai)現場(chang)自行(xing)選購(gou)(gou)產(chan)品，自行(xing)搭(da)配。選購(gou)(gou)超(chao)過一定(ding)金(jin)額，門店會(hui)贈送(song)(song)包裝禮(li)盒。若是(shi)基于(yu)企(qi)業(ye)自身優勢，開(kai)展(zhan)一些企(qi)業(ye)團(tuan)購(gou)(gou)，或者(zhe)門店批發，利潤將會(hui)更(geng)加(jia)可(ke)(ke)觀(guan)。

筆者以(yi)新一(yi)線城(cheng)市為例，試算了(le)一(yi)下該業態的門店盈利模(mo)型：

筆者以較為保(bao)守的銷(xiao)售目(mu)標(biao)做了模(mo)型(xing)預估，回報(bao)周(zhou)期較為樂(le)觀。當然實際經營過程中，還要考慮新店爬坡期、房租(zu)/轉(zhuan)讓/加盟費(fei)等具體情況。

炒貨零食店銷售的上限空間很大，據頭部品牌公開數據顯示，其標準門店模型是日銷8000元，高銷店在2萬~3萬元/天。其經營難點在于：盈虧平衡點較高，對選址有高要求，對客群消費力有要求，對導購技能有要求，門店管理成本較高。

對于炒貨零(ling)食(shi)店(dian)，未來(lai)的已(yi)知風(feng)(feng)(feng)險(xian)包(bao)括：競爭激烈導致綜合毛利(li)下降(jiang)；多(duo)品牌交叉布局后，用戶有了挑選比(bi)較(jiao)，產品品質(zhi)要求提升；該業態更適(shi)合做商圈店(dian)，單個城市容(rong)量有限；對于優秀導購有所依賴，人員流失風(feng)(feng)(feng)險(xian)；連(lian)鎖(suo)經(jing)營后鮮度控(kong)制難，食(shi)品安全風(feng)(feng)(feng)險(xian)等。

- 完 -